对市十八届人大四次会议第16号建议的答复（关于加强餐饮食品安全监管的建议）

苗赞赞代表：

您提出的《关于加强餐饮食品安全监管的建议》已收悉，经与市公安局、市卫生健康局认真协商研究，现答复如下：

为进一步强化网络餐饮食品安全治理，保障群众网络订餐消费安全，慈溪市市场监管局以“浙江外卖在线”和“宁波网络餐饮食品安全风险治理应用场景”两个平台为依托，持续推进“网络餐饮阳光厨房”规范建设，建立常态化、全面化、长效化的监管机制，不断改善网络餐饮服务环境和质量。

一是运用线上巡查，提升监管效能。充分运用“浙江外卖在线”和“宁波网络餐饮食品安全风险治理应用场景”加强全市网络订餐食品安全监管，通过AI抓拍、视频监控等信息化手段，识别“阳光厨房”视频离线、未规范使用“外卖封签”以及操作不规范等行为建立问题清单，将存在问题的单位纳入重点监管对象，通过后续线下跟踪监管，持续巡查，引导督促入网餐饮单位规范网络餐饮经营行为，有效提高知法守法意识，将规范经营固化为日常习惯。2024年，检查入网餐饮单位1752家次，发现问题338家次，问题全部闭环整改，立案61起。

二是加强日常检查，提升执法威慑。完善以风险管理为基础、以智慧监管为支撑的新型分级监管机制，将全类综合监管、错时执法、专项检查、“双随机、一公开”、跨部门双随机、基层治理系统建设“监管一件事”结合在一起，统筹整合基层监管力量，提升监管工作效能和餐饮食品安全风险管控能力。通过“简案快办”简易执法程序等严厉查处违法违规行为，让各类违法行为得到有效的震慑和遏制。2024年，市市场监管局开展双随机检查1828家次，各类专项检查951家次，事件核查2177家次。市卫生健康局监测1703份食品样品，通过监测了解我市食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，对全市4家餐饮具消毒企业开展监督抽检工作，每季度每家抽检20套餐饮具，完成240套餐饮具的监督抽检工作。市公安局共查处涉食品类案件25起，依法刑事打击91人。

三是强化多方联动，提升共治氛围。建立监管部门和网络订餐交易第三方平台双向沟通机制，督促平台严格审查入网餐饮服务提供者相关资质证明。联动辖区内运营商沟通，对存在网络信号、线路或者设备损坏等硬件问题，构建问题商户处置“小循环”，形成合力快速联动处置。深入推进第三方专业机构参与餐饮食品安全管控，积极探索第三方专业机构辅助管理小餐饮食品安全标准化体系建设。建立食品安全“红黑榜”曝光常态化机制，加强食品安全问题曝光力度，目前已累计发布“红黑榜”79期。卫生部门每年对各医疗机构从事管理食品安全事件人员开展1次食源性疾病聚集性事件流行病学调查处置技能培训，指导各医疗机构规范开展食源性疾病聚集性事件报告、采样和调查工作。

感谢您对我们工作的关心和支持。

慈溪市市场监督管理局

2025年6月27日

抄 送：市人大代表工委，市政府办公室，市公安局、市卫生健康局，周巷镇人大主席团。

联 系 人：陆春杰

联系电话：0574-63119576