拟订食品生产监督管理和食品生产者落实主体责任的制度措施并组织实施。负责食品生产许可管理和监督检查工作。组织实施生产环节食品安全抽检工作。指导食品生产企业建立健全食品安全可追溯体系。承担生产加工环节食品安全突发事件应对处置工作。